中国八大菜系之100道川菜 【夸克网盘】

课程介绍

本课程系统涵盖川菜100道经典菜品制作，从传统名菜到家常改良菜谱全方位呈现。内容包括麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等经典川菜的制作技法，以及刀工技巧、调味配比、火候控制等核心技能。课程适合烹饪爱好者、餐饮从业者及美食研究者学习，通过权威厨师实战教学视频，帮助学员快速掌握川菜经典技法，实现菜品的高质量复刻与创新应用。

课程目录

• 📁 中国八大菜系之川菜-100道
• 🎬 三鲜鲍鱼.rmvb
• 🎬 东坡肉.rmvb
• 🎬 东坡鱼.rmvb
• 🎬 乐至猪肝.rmvb
• 🎬 双吃扳指.rmvb
• 🎬 双色鱼丸.rmvb
• 🎬 口袋豆腐.rmvb
• 🎬 合川肉片.rmvb
• 🎬 响铃海参.rmvb
• 🎬 四味醉活虾.rmvb
• 🎬 四味鲍鱼.rmvb
• 🎬 四喜吉庆.rmvb
• 🎬 四川泡菜.rmvb
• 🎬 四鲜肉脯.rmvb
• 🎬 回锅肉.rmvb
• 🎬 圆笼粉蒸肉.rmvb
• 🎬 大杂烩.rmvb
• 🎬 夫妻肺片.rmvb
• 🎬 姜爆鸭丝.rmvb
• 🎬 宫保鸡丁.rmvb
• 🎬 家常绍子海参.rmvb
• 🎬 川北凉粉.rmvb
• 🎬 干烧岩鲤.rmvb
• 🎬 干烧鱼翅.rmvb
• 🎬 干烧鲜鱼.rmvb
• 🎬 干煸牛肉丝.rmvb
• 🎬 干贝烧三圆.rmvb
• 🎬 开水白菜.rmvb
• 🎬 板栗烧鸡.rmvb
• 🎬 枣糕.rmvb
• 🎬 核桃泥.rmvb
• 🎬 棒棒鸡.rmvb
• 🎬 椿芽烘蛋.rmvb
• 🎬 樟茶鸭子.rmvb
• 🎬 歌乐山辣仔鸡.rmvb
• 🎬 毛肚火锅.rmvb
• 🎬 水晶南瓜麻辣鸡.rmvb
• 🎬 水晶鸭方.rmvb
• 🎬 水煮牛肉.rmvb
• 🎬 油焖笋尖.rmvb
• 🎬 泡菜鱼.rmvb
• 🎬 清汤麦穗肚.rmvb
• 🎬 清炖牛尾汤.rmvb
• 🎬 清蒸杂烩.rmvb
• 🎬 灯笼明虾.rmvb
• 🎬 犀浦鲶鱼.rmvb
• 🎬 玫瑰锅炸.rmvb
• 🎬 珊瑚雪卷.rmvb
• 🎬 珊瑚雪花鸡.rmvb
• 🎬 瓤花菜.rmvb
• 🎬 瓤莲藕.rmvb
• 🎬 生烧鸡翅.rmvb
• 🎬 生爆盐煎肉.rmvb
• 🎬 生片菊花火锅.rmvb
• 🎬 白汁鱼肚.rmvb
• 🎬 白菜卷肉.rmvb
• 🎬 竹荪肝膏汤.rmvb
• 🎬 糖醋排骨.rmvb
• 🎬 糖醋脆皮鱼.rmvb
• 🎬 红烧甲鱼.rmvb
• 🎬 绿豆冻肘.rmvb
• 🎬 肝腰同炒.rmvb
• 🎬 茄汁鱼卷.rmvb
• 🎬 荷叶蒸肉.rmvb
• 🎬 菊花甲鱼.rmvb
• 🎬 菠饺银肺汤.rmvb
• 🎬 菠饺鱼肚.rmvb
• 🎬 萝卜炖牛腩汤.rmvb
• 🎬 葱酥鲫鱼.rmvb
• 🎬 蒜泥白肉.rmvb
• 🎬 虫草鸭子.rmvb
• 🎬 蚂蚁上树.rmvb
• 🎬 赖汤圆.rmvb
• 🎬 连锅汤.rmvb
• 🎬 酸辣海参汤.rmvb
• 🎬 醋溜凤脯.rmvb
• 🎬 醋熘鸡.rmvb
• 🎬 锅巴肉片.rmvb
• 🎬 锅贴鱼片.rmvb
• 🎬 陈皮兔丁.rmvb
• 🎬 陈皮牛肉.rmvb
• 🎬 陈皮鳝段.rmvb
• 🎬 魔芋烧鸭.rmvb
• 🎬 鱼香全鸭.rmvb
• 🎬 鱼香八块鸡.rmvb
• 🎬 鱼香大虾.rmvb
• 🎬 鱼香油菜.rmvb
• 🎬 鱼香肉丝.rmvb
• 🎬 鱼香脆皮全鸡.rmvb
• 🎬 鱼香贝串.rmvb
• 🎬 鱼香酥皮兔糕.rmvb
• 🎬 鱼香鹅黄肉.rmvb
• 🎬 鱼香墨鱼花.rmvb
• 🎬 鸡豆花.rmvb
• 🎬 鸳鸯火锅.rmvb
• 🎬 麦穗鱿鱼.rmvb
• 🎬 麻婆豆腐.rmvb
• 🎬 麻酱凤尾.rmvb
• 🎬 龙眼烧白.rmvb
• 🎬 龙眼苦瓜.rmvb