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课程介绍

本资源系统整理了多种油炸食品的详细制作教程，涵盖肯德基风味鱼鳞炸鸡腿、亮仔炸鸡炸串、友家炸鸡系列、韩式炸鸡等专业配方技术。课程内容包括食材处理、腌料配制、裹粉技巧、油炸工艺及酱料制作等完整流程，通过视频演示和文字资料相结合的方式，让学习者能够掌握从基础炸鸡到特色炸串的全套技能。适合餐饮从业者、小吃创业者及家庭烹饪爱好者学习使用。

课程目录

  • 📁 各种油炸食品制作视频+美食教程
    • 📁 【编号3826】肯德基风味鱼鳞炸鸡腿鸡块技术配方
      • 📘 鱼鳞鸡腿文字详情.doc
      • 🎬 鱼鳞鸡腿视频教程.mp4
    • 📁 亮仔炸鸡炸串教程
      • 📁 原味腌料图片
      • 🎬 大鸡腿的改刀.mov
      • 📁 大鸡骨架的腌料图片
      • 📁 奥尔良腌料图片
      • 🎬 奥尔良腌料的制作.mov
      • 📁 所有料的大概价格
      • 📁 撒料配方和炸好后成品撒什么料
      • 🎬 棒棒鸡第2步.mov
      • 🎬 棒棒鸡第3步.mov
      • 🎬 棒棒鸡第一步.mov
      • 🎬 炸蘑菇的制作.mov
      • 📁 炸鸡卖货价格
      • 📁 炸鸡所需要的工具
      • 🎬 猪喉骨的改刀.mov
      • 🎬 猪喉骨的腌制.mov
      • 🎬 甘梅地瓜的改刀.mov
      • 🎬 甘梅地瓜裹粉和油炸.mov
      • 🎬 甜酱的制作过程第一步.mov
      • 🎬 甜酱的制作过程第二步.mov
      • 🎬 起鳞系列做法.mov
      • 🎬 酸甜酱的制作.mov
      • 📁 香辣腌制料图片
      • 🎬 香辣酱的制作.mov
      • 🎬 鸡叉骨的收拾方法.mov
      • 🎬 鸡叉骨的油炸过程.mov
      • 🎬 鸡叉骨的腌制过程.mov
      • 🎬 鸡心的腌制过程一.mov
      • 🎬 鸡心的腌制过程二.mov
      • 🎬 鸡排的改刀.mov
      • 🎬 鸡柳的改刀与腌制.mov
      • 🎬 鸡柳的裹粉与油炸.mov
      • 🎬 鸡柳的配料.mov
      • 📁 鸡柳腌料图片
      • 🎬 鸡脖子的改刀.mov
      • 🎬 鸡脖子的腌制过程.mov
      • 🎬 鸡骨架的收拾方法.mov
      • 🎬 鸡骨架的腌制过程.mov
    • 📁 最新友家炸鸡鸡腿鸡叉骨配方技术
      • 📁 友家炸鸡文字资料
      • 🎬 第1课 速冻食材的解冻方法.mp4
      • 🎬 第2课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根 鸡骨架的前期处理.mp4
      • 🎬 第3课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根的腌制过程.mp4
      • 🎬 第4课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根 炸制之前的挂浆方法.mp4
      • 🎬 第5课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根的炸制(01).mp4
      • 🎬 第5课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根的炸制(02).mp4
      • 🎬 第5课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根的炸制(03).mp4
      • 🎬 第5课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根的炸制(04).mp4
      • 🎬 第5课 鸡叉骨 鸡脖 鸡翅中 鸡翅根的炸制(05).mp4
      • 🎬 第6课 鸡骨架的腌制挂浆方法.mp4
      • 🎬 第7课 QQ鸡骨架的炸制方法(01).mp4
      • 🎬 第7课 QQ鸡骨架的炸制方法(02).mp4
      • 🎬 第8课 香酥大鸡排的调浆 裹粉方法.mp4
      • 🎬 第9课 香酥大鸡排的炸制过程.mp4
      • 🎬 第10课 香酥大鸡排专用撒料装袋过程 .mp4
      • 🎬 第11课 盐酥鸡和黄金膝软骨的腌制及裹粉方法.mp4
      • 🎬 第12课 盐酥鸡和黄金膝软骨的腌制及裹粉方法.mp4
      • 🎬 第13课 盐酥鸡和黄金膝软骨的炸制方法.mp4
      • 🎬 第14课 鸡柳的改刀方法.mp4
      • 🎬 第15课 鸡柳腌料的配制和腌制方法.mp4
      • 🎬 第16课 演示鸡柳的五种不同的裹粉方法.mp4
      • 🎬 第17课 鸡柳的炸制方法.mp4
      • 🎬 第18课 鸡柳的第5种裹面方法和炸制过程.mp4
      • 🎬 第19课 重要 剩余裹粉的处理方法.mp4
      • 🎬 第20课 起鳞脆皮炸鸡的腌制方法.mp4
      • 🎬 第21课 起鳞脆皮炸鸡的裹粉方法.mp4
      • 🎬 第22课 起鳞脆皮炸鸡的裹粉方法.mp4
      • 🎬 第23课 起鳞脆皮炸鸡–翅中炸制方法.mp4
      • 🎬 第24课 起鳞脆皮炸鸡–翅根炸制方法.mp4
      • 🎬 第25课 起鳞脆皮炸鸡–琵琶腿的炸制方法.mp4
    • 📁 最新快餐店脆皮炸鸡翅
      • 📘 奥尔良炸鸡翅（自制香炸粉的制法）.doc
      • 🎬 巧做脆皮炸鸡翅.flv
    • 📁 勇创 干炸酥脆丸子配方
      • 🎬 干炸丸子.mp4
    • 📁 十里香卤烤王资料及视频
      • 📘 十里香卤烤王.doc
      • 📄 十里香卤王视频1.DAT
      • 📄 十里香卤王视频2.DAT
    • 📁 台湾无骨香鸡柳制作方法
      • 📁 台湾无骨香鸡柳制作方法
    • 📁 录屏
      • 🎬 20221024_190119.mp4
    • 📁 文字资料
      • 📁 王记炸货冷菜技术
      • 📁 王记炸货技术2
      • 📁 王记炸货技术配方
    • 📁 正宗韩式炸鸡技术配方
      • 🎬 9.mp4
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      • 📘 炸鸡配方.docx
    • 📁 炸刀鱼
      • 🎬 mmexport1663921241183.mp4
    • 📁 炸小黄鱼
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      • 🎬 mmexport1663920527069.mp4
    • 📁 炸带鱼
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      • 🎬 mmexport1663920357123.mp4
      • 🎬 mmexport1663920367419.mp4
      • 🎬 mmexport1663940950109.mp4
    • 📁 炸炉
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      • 🎬 VID20220923195615.mp4
    • 📁 炸耦合茄盒
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      • 🎬 mmexport1663921501906.mp4
      • 🎬 VID20220923185504.mp4
    • 📁 炸萝卜丸子
      • 🎬 mmexport1663940216188.mp4
      • 🎬 VID20220923192841.mp4
      • 🎬 VID20220923192915.mp4
    • 📁 炸薯条
      • 🎬 mmexport1663920540020.mp4
      • 🎬 mmexport1663920552316.mp4
    • 📁 炸蘑菇
      • 🎬 mmexport1663920923401.mp4
      • 🎬 mmexport1663920935383.mp4
    • 📁 炸虾系列
      • 🎬 mmexport1663921618732.mp4
    • 📁 炸辣椒
      • 🎬 VID20220923184623.mp4
    • 📁 炸鳕鱼块
      • 🎬 mmexport1663921031582.mp4
      • 🎬 mmexport1663921046026.mp4
    • 📁 炸鸡
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      • 🎬 mmexport1664006917316.mp4
      • 🎬 mmexport1664018799339.mp4
    • 📁 炸鸡腿
      • 🎬 mmexport1663921227603.mp4
    • 📁 炸龙利鱼
      • 🎬 mmexport1664018813717.mp4
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      • 🎬 mmexport1664018882605.mp4
    • 📁 王记炸货店里情况
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    • 📁 腌制料
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    • 📁 迪拜碳锅系列
      • 📁 22
      • 💻 第三集.ts
      • 💻 第二集.ts
      • 💻 第五集.ts
      • 💻 第四集.ts
    • 📁 餐创榆林炸鸡腿
      • 🎬 餐创韩式炸鸡.mp4
    • 📁 鸡柳鸡排
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      • 🎬 VID20220924105616.mp4
      • 🎬 VID20220924181412.mp4
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