国宴大师教做菜实用教程 123道菜合集 【夸克网盘】

课程介绍

本教程合集收录123道精选菜品，由从业四十余年的国宴大厨亲身示范教学，涵盖家常菜、宴席菜、国宴菜等多种风格。课程重点讲解选料、刀工、火候、调味和成菜思路等核心烹饪技法，帮助学员建立系统的做菜方法体系。内容涵盖川菜、鲁菜、湘菜等经典菜系，包括糖醋鱼、红烧肉、麻婆豆腐、佛跳墙等知名菜品，同时传授吊高汤、炒糖色、调制复合味汁等实用技能。无论你是想提升日常下厨效率的家庭烹饪爱好者，还是希望进入餐饮行业的入门者，都能从中获得实质性的技术提升和灵感启发。

课程目录

• 📁 国宴大师教做菜（123道菜合集）
• 🎬 1分钟学会奶茶饮品界扛把子《杨枝甘露》.mp4
• 🎬 5分钟做出鱼香味的藕盒，藕里藏宝，有肉又有料！.mp4
• 🎬 10分钟做一道菜，二伯挑战灵魂美食炸鸡皮，麻辣咸香，满口酥脆.mp4
• 🎬 700多年历史的《苏州酱鸭》，不愧是满汉全席中的名菜.mp4
• 🎬 不辣的湖南菜【红烧鱿鱼片】，配上两碗大米饭，那叫一个鲜哟.mp4
• 🎬 了不起的中国菜，大爷的麻婆豆腐，麻辣鲜香，配上米饭超好吃。.mp4
• 🎬 二伯创新菜【原浆豆腐】，吃的健康还解馋.mp4
• 🎬 二伯带你解锁排骨新吃法，将军排骨好吃到尖叫，外焦里嫩味道赞！.mp4
• 🎬 二伯炸鸡神仙吃法，吃货的软肋，馋的扛不住了.mp4
• 🎬 二伯的国宴鸡豆花，口感滑嫩，汤鲜味美，这菜真的不一般.mp4
• 🎬 二伯的金刚火方，汁儿红芡亮，鲜甜适中，这菜真的不一般.mp4
• 🎬 二伯菜片牛肉粒，掌握关键点，牛肉鲜香嫩滑，口感爆炸.mp4
• 🎬 今天吃素，清爽舒服，大师姐的口袋时蔬，吃上一口福气满满！.mp4
• 🎬 从业四十年的国宴大厨竟被一道【蒸肉饼】征服了.mp4
• 🎬 传统老菜葱烧划水，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，吃到嘴里是幸福的味道！.mp4
• 🎬 传统鲁菜九转大肠，焦香软嫩，色泽诱人，教你在家轻松做出来！.mp4
• 🎬 低成本的【左宗棠鸡】，外酥里嫩，据说是一看就会哦.mp4
• 🎬 凭什么星级酒店里，一盘素菜冬瓜售价88，是做法不同还是味道独特.mp4
• 🎬 千金难见宝藏爷爷的国宴招牌菜馅鱼，重现经典真功夫.mp4
• 🎬 吃鱼不见鱼，国宴大厨教你熘鱼脯，营养美味，奇嫩无比.mp4
• 🎬 名菜【虎皮尖椒】，一道神奇的开胃下饭菜.mp4
• 🎬 国宴《鱼香鸡扒》咸鲜酸辣，味道俱全.mp4
• 🎬 国宴上的主食【羊肉抓饭】，一点腥味没有，据说还能明目.mp4
• 🎬 国宴大厨中秋巨献【扒猪脸】，入口即化，全程流口水！（上）.mp4
• 🎬 国宴大厨中秋巨献【扒猪脸】，入口即化，全程流口水！（下）.mp4
• 🎬 国宴大师做糖醋鱼，过程即是学菜，更是顶级培训教程.mp4
• 🎬 国宴大师教你做糖醋里脊，食材简单，酸甜开胃，越嚼越香.mp4
• 🎬 国宴菜【梅花四素】做法，鲜味十足，营养健康，比肉吃着还香.mp4
• 🎬 土豆也能吃出高级感，二伯的咸蛋黄土豆球，配上番茄沙司超好吃.mp4
• 🎬 地道的四川乐山椒麻鸡，麻辣鲜香，口感十足，吃的就是一个安逸.mp4
• 🎬 大名鼎鼎的佛跳墙，老饭骨手把手教你做，汤浓味鲜，口感醇厚.mp4
• 🎬 大爷家庭版炸油条，早餐再来碗豆腐脑，那简直就是绝配！.mp4
• 🎬 大爷挑战《一小时，一桌饭》各类家常菜，应有尽有.mp4
• 🎬 大爷的传统老菜黑椒鸡锤，汁浓椒香，肉质鲜嫩，配上米饭绝了！.mp4
• 🎬 大爷的传统老菜黑椒鸡锤，汁浓椒香，肉质鲜嫩，配上米饭绝了.mp4
• 🎬 大爷的冬瓜蓉，鲜香十足，营养健康，一滴油都没有。.mp4
• 🎬 大爷的家常菜红烧大萝卜，入口即化，这做法我一周能吃7次.mp4
• 🎬 大爷的红烧肉，汁儿浓味香，肥而不腻，配上米饭简直一绝。.mp4
• 🎬 大爷的羊肉饺子，调馅是关键，肉嫩多汁儿，味道鲜美堪称一绝.mp4
• 🎬 大爷的菜团子，小小妙招光滑不破，皮薄馅儿香，吃3个才过瘾.mp4
• 🎬 大爷的蘸水羊肉，肉香十足，这做法我能吃2斤，亲试有效.mp4
• 🎬 大爷秘制桃花泛，久违的大名菜，顺便教大家做锅巴，真是一举两得.mp4
• 🎬 大爷素丸子，外酥里嫩不油腻，炸好了比肉丸子还香！.mp4
• 🎬 大爷重现古老美食《镜箱豆腐》，老一辈人的手艺不能失传了.mp4
• 🎬 大爷银耳汽锅鸡，国宴菜家庭做态度很重要，地地道道原汁原味！.mp4
• 🎬 大爷鱼丸，白白嫩嫩，Q弹爽滑，一碗给大妈一盆给大家！.mp4
• 🎬 好吃不过二伯的番茄牛肉，汤鲜肉美，大爷吃后赞不绝口.mp4
• 🎬 好吃到飙泪的二伯版《焦炒方便面》这才是最顶级的宵.mp4
• 🎬 好吃到飙泪的二伯版《焦炒方便面》这才是最顶级的宵夜.mp4
• 🎬 如何判断油温几成热？老饭骨全都告诉你，赶快收藏起来吧.mp4
• 🎬 如何吊出美味高汤？老饭骨来教你，这样做出来汤白浓香.mp4
• 🎬 如何炸制好吃的葱油？这期视频告诉你，赶快收藏起来吧。.mp4
• 🎬 安大厨教你做辣白菜汤，红红火火，热气腾腾吃着真过瘾.mp4
• 🎬 宫保汁，鱼香汁，糖醋汁，各种调料的比例谁能说一下，谢谢喽.mp4
• 🎬 家宴老菜【什锦火锅全家福】.mp4
• 🎬 家庭版的酱香爆炒鸡，肉质鲜嫩，口感层次分明，酱香味浓超下饭！.mp4
• 🎬 山东家常菜蒜泥拌鸡蛋，做法简单又好吃，几分钟秒变下饭菜.mp4
• 🎬 川味家庭小菜烧椒皮蛋做法，汁儿香味浓，地地道道家乡味.mp4
• 🎬 市场上至少有几十种酱，各种酱怎么用，来听听大爷二伯的经验 (1).mp4
• 🎬 市场上至少有几十种酱，各种酱怎么用，来听听大爷二伯的经验.mp4
• 🎬 手脚冰凉？来一碗醪糟鸡蛋，美容养颜又温暖.mp4
• 🎬 技法要失传？大爷65亮绝招，老菜桃仁酥鸭方，.mp4
• 🎬 教你做出好吃的手抓饼，再去买你就out啦，爱心早餐就这么整。.mp4
• 🎬 无名1.mp4
• 🎬 无名2.mp4
• 🎬 时隔100年，揭秘御膳房秘方【酱牛肉】，那叫一个绝.mp4
• 🎬 没有味精用什么调味？简简单单一碗【阳春面】，连汤带面都滋润！.mp4
• 🎬 河南特色美食牛肉煎粉条，口感饱满，焦香四溢，比披萨还好吃.mp4
• 🎬 清汤面也有讲究，学会这几招，在家就能做国宴菜.mp4
• 🎬 炒糖色的小秘诀，来跟二伯学一学.mp4
• 🎬 烧烩爪尖 预制菜变宫廷菜，这颜值这口味，上桌倍有面儿.mp4
• 🎬 烧烩爪尖 预制菜变宫廷菜，这颜值这口味.mp4
• 🎬 熘肝尖注意这3点，你也能通过三位大师的考核.mp4
• 🎬 牛肉丸子这样炸，椒香酥嫩，一口一个.mp4
• 🎬 白菜也能上国宴？秘密啊，就在这“水”里.mp4
• 🎬 秋冬必备的罐焖牛肉来啦，汁浓味厚，肉质软烂 ，吃上一碗热气腾腾.mp4
• 🎬 空心馒头究竟是怎么做出来的？老饭骨为你揭秘，你学会了吗？.mp4
• 🎬 简单又好吃的鸡胸肉做法，麻辣入味，比冷吃牛肉还要香.mp4
• 🎬 红烧牛肉怎么做才好吃？ – 老饭骨 的回答.mp4
• 🎬 红烧牛肉怎么做才好吃？不妨试试老饭骨方子，五香合一超赞.mp4
• 🎬 素回锅肉，炒好了比肉香，解馋不胖就吃它.mp4
• 🎬 老佛爷赐名的【圆梦烧饼】，香酥可口，做起来大有玄机！.mp4
• 🎬 老家吃席的必备菜品，也是低油低脂很清淡健康的一道菜！.mp4
• 🎬 老手法还原老味道，大爷的干烧冬笋，酥脆鲜嫩，清香爽口.mp4
• 🎬 老饭骨家庭版红烧排骨，有饭有肉，犒劳辛苦一天的你 – 知乎-老饭骨家庭版红烧排骨.mp4
• 🎬 老饭骨熏鸡，形美、肉嫩、骨酥，下酒佐茶，味道一绝.mp4
• 🎬 老饭骨秘制鸡，古法熏制，骨头汤炖煮，口感好味道足，今晚吃鸡！.mp4
• 🎬 老饭骨糖醋鱼+万能糖醋汁分享，毫无保留，就是实在.mp4
• 🎬 老饭骨花胶鸡打边炉，上好的汤，上好的食材，.mp4
• 🎬 菜花的巅峰干锅菜花，口感饱满，回味无穷，让你口水直流的家常菜.mp4
• 🎬 葱油拌面在家就能轻松搞定，做法简单又美味，吃一碗真不够！.mp4
• 🎬 虎皮色的锅包肉，外焦里嫩，就是地道！.mp4
• 🎬 解密美食气泡虾，油炸瞬间膨胀变大，面糊里的秘密就在你家厨房里.mp4
• 🎬 豆渣变美味，二伯的老北京菜炒豆渣，营养丰富，干香松软.mp4
• 🎬 过年小菜，银芽里脊丝来一盘 – 知乎-知乎视频.mp4
• 🎬 酒店昂贵热销菜，普通的黄瓜炒肉居然卖68元，做法究竟哪里不一样.mp4
• 🎬 鲍汁盆菜，材料足，火候足，滋味足，心意足，年菜走起！.mp4
• 🎬 鸡汤这么吊，快速简单，味道鲜美 – 知乎-鸡汤这么吊，快速简单，.mp4
• 🎬 麻辣仔鸡，湖南菜里的经典，大爷尝了直呼香.mp4
• 🎬 黄焖羊肉，用酥肉的方式做羊肉，出来味道非常好！.mp4