课程介绍
本资源为同济大学出版社2009年出版的权威教材，由倪亚明、颜崇淮等营养学专家联合编著。系统阐述微量元素在人体健康中的重要作用机制，涵盖铁、锌、硒、碘等关键元素的生理功能、缺乏症状及科学补充策略。内容基于临床营养学与公共卫生研究，适合医学营养专业学生、健康管理从业者及对科学饮食感兴趣的普通读者学习参考，帮助建立科学的微量元素补充观念，指导日常膳食搭配。
课程目录
- 📕 《微量元素与营养健康》[倪亚明 颜崇淮 张敬 许道礼 孙爱贞 著.上海-同济大学出版社.2009].pdf
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